Cocinar

Rollos de col de caracol: porción no estándar - excelente resultado

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La col rellena delicada, increíblemente deliciosa y original se convierte rápidamente en un lugar querido. Convenientes de preparar, no tienen una vena áspera. Puede servirlos no solo para la cena, sino también para la mesa festiva.

YouTube | Delicioso con Lana ilanavi.

Para cocinar será necesario:

  • cabeza de repollo que pesa al menos 2-2.5 kg;
  • carne picada - 0,5 kg;
  • arroz - 100 g;
  • cebolla - 1-2 piezas .;
  • Pimienta búlgara - 1 pieza;
  • zanahorias - 1-2 piezas;
  • Tomates - 2-4 piezas o pasta de tomate;
  • ajo - 1-2 dientes;
  • Verdes, sal, pimienta - al gusto;
  • Aceite vegetal - para freír.
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Para estas coles, las coles no necesitan hervirlas previamente. El secreto para conseguir hojas elásticas blandas es congelar. El encabezado se coloca en el congelador como un todo, después de cortar el tallo. Y luego simplemente desconecte la cantidad necesaria de hojas del cabezal de descongelación.

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Para el relleno, combine la carne picada con arroz crudo.

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Allí también agregamos cebollas picadas y verduras.

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Sal y pimienta al gusto, y luego mezclar bien.

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Las hojas de repollo se cortan a lo largo de las venas, eliminando la compactación en el camino.

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Poniendo una tira picada a lo largo del borde más grande.

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Hacemos rodar una pajita.

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Torcemos los túbulos en los caracoles.

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Cambiamos la col rellena en un recipiente para cocinar y la cubrimos con una capa vegetal.

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Picar las cebollas, las zanahorias y los pimientos dulces para una capa y enviarlos a la sartén para asar. Allí también agregamos tomates finamente picados o pasta de tomate, ligeramente cocidos. Después de cubrir los rollos de col rellenos con una capa vegetal, viértelos con agua, cúbralos con papel de aluminio y envíelos al horno a 190 C precalentado durante 30-40 minutos.

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Listo relleno de repollo servido a la mesa. Opcionalmente agregar la crema agria.

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Lea más sobre los matices de la cocina en el video:

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